“Gıda piramitlerine su eklenmiyor. Güya ‘kesin’ içiliyormuş üzere kabul ediliyor. Halbuki su çok değerli bir gıdadır” diyen Biyokimya ve Anti-Aging Uzmanı Dr. Ayşegül Çoruhlu, gereğince su tüketmemenin bizi birçok hastalığa yatkın hale getirdiğine dikkat çekti.

Bedenimizin yüzde 70’inin sudan oluştuğunu düşündüğümüzde bu içeceğin bizim için ne kadar kıymetli olduğunu daha iyi anlayabiliriz. Suyun beden ısısını dengelemekten hücrelere oksijen taşınmasına, cildi tazelemekten eklemleri ve organları müdafaaya kadar birçok işlevi var. Pekala günde ne kadar su tüketmeliyiz? Su içmek için susamayı mı beklemeliyiz? Az tüketirsek ne üzere sıkıntılar yaşarız? İşte Biyokimya ve Anti-Aging Uzmanı Dr. Ayşegül Çoruhlu’nun yanıtları…

Ayşegül Çoruhlu

Hangi problemler yaşanabilir?

Terle, idrarla, nefes buharıyla ve dışkıyla her gün su kaybederiz. Bu ölçü kesinlikle yerine konulmalıdır. Susuzluk, daha fazla sıvıya gereksiniminiz olduğunun en iyi göstergesi değildir. Susarsanız, bu susuz kaldığınız manasına gelir. Suyu bağırsaktan içeri alma ve suyu bedenden atma ortasında bir istikrar kelam hususudur. Su istikrarı için bedenimizde ‘reseptörler’ vardır. Reseptörler bir çeşit anten olarak bedendeki suyun durumunu ölçerler. İki durumda bu reseptörler devreye girer. Ya su kaybederiz (aşırı terleme, kusma, ishal ve kan kaybı ile su kaybı gibi) ya da kanın içinde olması gereken unsurlar azalmıştır (sodyum üzere. Tuzun (NaCl) bedende su tuttuğunu hepimiz biliriz.) Az su içersek iki hormon devreye girer; biri vazopresin biri angiotensindir. Bu ikisi suyu tutmak için gereken her şeyi yapar…

Yani,

– İdrarı azaltırlar.

– İdrarla atılan sodyumu azaltırlar.

– Terlemeyi azaltırlar.

– Damarları daraltırlar.

Bu durum da tansiyonu yükselterek bedenin su kaybına dayanak olmaya çalışır.

Neler yapmalıyız?

– Susama hissi sonra devreye girdiği için su içmek için susamayı beklemeyi bırakacağız…

– Genel olarak günde asgarî 8 bardak su tüketeceğiz. Litre hesabına gerek olmadan güne yayarak içeceğiz.

– İdrarımız koyu, kokulu ve ölçüsü az ise daha çok içeceğiz. n Terimiz, ağız kokumuz varsa daha çok içeceğiz.

– Baş ağrısı ve kas kramplarımız varsa daha çok içeceğiz.  n Suyu tek içemiyorsak nane, limon, tarçın ekleyip, aromalandırarak içilebilir hale getirmeye çalışacağız.

Susadığımızı neden geç anlarız?

Su içmemekle ilgili problemimizi oluşturan şey şu;

– Susuz kaldığımızda vazopresin (su tutan hormon diyelim) erken devreye giriyor.

– Ama; susama hissi tüm bunlardan sonra devreye girer. İşte çoğumuzun sorunu budur.

Hidrasyon yetersizliği başladığı an ile bunun susama hissi olarak devreye girdiği an ortasında zamansal bir gecikme var. Yani hem su tutma hormonları etkin, yukarda sayılan işlere başlamışlar, hem de siz daha susamamışsınız. Yapılan çalışmalar birden fazla kişinin bu orta devrede yaşadığını gösterir. Bu oran popülasyonda yüzde 50’lere varabilir.

Pekala bu durumda ne olur?

İdrar azalır ve koyu renk olur. Ter azalır, az terleriz. Tükürük azalır, ağzımız kurur, kokar. Tansiyon artar. Cildimiz kurur. Kendimizi yorgun hissederiz. Daha kıymetlisi şayet su tutma hormonu vasopresin arttıysa bunun yandaşı gerilim hormonu kortizol de artar. Olağan zira beden su kaybı ile ‘stres’ düğmesine basar. İşin içine kortizol girdi mi; kıssa, diyabetten kiloya, kalp hastalığından böbrek hastalığına, enfeksiyonlara yatkınlıktan süratli yaşlanmaya kadar masraf.

Sözcü